Что почитать, куда поехать (elpal) wrote,
Что почитать, куда поехать
elpal

Category:

Три зимних салата на зиму - мой давний выбор

Обещала про салаты рассказать, которые закатываю на зиму и ем и всех угощаю)))

1. Салат из огурцов на зиму - МОЙ ЛЮБИМЫЙ!!!
Огурцы из этого салата можно и в рассольник, и в прочие оливье добавлять. Оригинальный вкус придают - можете поверить.




Итак. На салат из огурцов с луком понадобится:

  • собственно, сами огруцы - 5 кг (небольшого размера)

  • репчатый лук - 0,5 кг

  • 1 большой пучок укропа

  • соль - 3 столовых ложки

  • сахар - 6 столовых ложек

  • подсолнечное масло - 250 мл

  • уксус - 200 мл.


Приступаем? Приступать лучше утром. По ходу чтения поймете, почему. Попки огурцов обрезаем и выкидываем. И режем колечками (огурцы, не попки) не толще 0,5 см. Лук - полукольцами или четвертинками (в зависимости от диаметра луковицы). Все это крошево перемешиваем в большой миске или кастрюле. Добавляем соль, сахар и масло. Еще раз перемешиваем.

* можете поэкспериментировать, отделить часть огуречной смеси и в одну добавить мелко порезанный чеснок. Или перец чили. Или перец горошком. Тоже вкусно.

Кастрюли накрываем крышкой и забываем про салатную заготовку часа на три-четыре. Можно и больше. *Лайфхак - в это время можно начать готовить кетчуп или аджику. За это время огурцы дадут конкретный сок - попробуйте его на предмет количества ингредиентов и, если чего-то еще надо на ваш вкус - добавьте. Далее мелко режем укроп (как на суп), добавляем его к огурцам. Туда же вливаем уксус. Перемешиваем, и по чистым банкам. И стерилизуем 15 минут.

2. Салат из баклажан - ОСТРЫЙ

Делается этот салат еще проще, чем огуречный. Он достаточно острый и сродни корейской кухне.




Берем:

  • 3 кг баклажан

  • 300 гр сладкого перца

  • 300 гр лука

  • 300 гр моркови

  • 200 гр чеснока

  • 300 гр уксуса

  • 1 стакан масла

  • 150 гр сахара

  • 3 ст. л. соли

  • 1 пачка приправы для моркови по-корейски (30-35гр)


Баклажаны в кожуре отварить 5 минут, порезать полукольцами толщиной 1 см. Все остальное натереть на крупной терке, чеснок раздавить. Все вместе смешать, залить уксусом, маслом, сахаром засыпать, приправой. Оставить на 12 часов в прохладном месте. Сложить в банки и стерилизовать 10 минут от закипания.

3. Салат "Огонек" с помидорами, сладким перцем и морковью



Каких только "Огоньков" я не пробовала, но этот - фаворит.

1,5 кг помидоров;
1 кг перца болгарского;
1 кг моркови
острый перец (я кладу порошок чили) 0,5 столовой ложки
1 головка чеснока
100 гр соли
200 гр сахара
8 столовых ложек уксуса

Перец режем полукольцами, помидоры - кружками или полукружками; морковь трем на крупной терке. Перемешиваем. Добавляем соль, сахар, чили, пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем, пока рука не заболит))) И забываем часа на четыре про эту красно-оранжевую смесь. Потом - по банкам (вымыть не забудьте!!!) и стерилизовать минут 15.
Tags: рецепт
Subscribe

Posts from This Journal “рецепт” Tag

  • Как отметить день рождения девочки 8 лет в домашних условиях

    Уж полночь близится, а Германа все нет... Так и у меня - больше месяца прошло с Таниного дня рождения, а мне все себя за шкирку не взять и не…

  • Пока сезон не закончен - мой ТОП домашних заготовок

    Для себя и, может быть, еще для кого-нибудь, запишу ТОП заготовок, которыми я балуюсь уж который год подряд. Скажу по секрету, что в те дни, когда…

  • Сама вкусная аджика - рецепт

    Вы думаете, я забыла про обещанный рецепт аджики? Ничего я не забыла. Я просто кетчуп делала три раза и было не до аджики. Делаем? Я уже лет…

  • Самый вкусный кетчуп

    Чем глубже осень, тем острее у меня проявляется страсть к домашним заготовкам. И каждый год я осваиваю что-нибудь новое. В этом году я…

  • Запеканка из кабачков с зеленым луком

    Повесилилась с утра. Утро я провожу, как всегда, интеллектуально - за чтением новостей Контакта. Вижу рецепт и начинаю читать (рецепт актуальный…

  • Умное пирожное

    У меня (думаю, что не только у меня) крайне редко получаются случайно найденные интернет-рецепты. Частенько получается что-то невразумительное.…

  • Быстрый пирог с мясом

    ПИРОГ С МЯСОМ Еще один найденный в интернете, опробованный на себе, Кеше и девице Кузе рецепт ужина. Вкусно и способно подстраиваться под ваши…

  • Заправка для спагетти - изобретаю велосипед

    А вы знаете, как сделать и без того вкусные спагетти вкуснючими до безобразия? Делюсь рецептом. Варим спагетти. На сковородку наливаем пару…

  • Самые вкусные маринованные шампиньоны!

    Уже не вспомнить, где и когда был найден рецепт. Подозреаю, что произошло это где-то на бескрайних просторах интернета. С тех пор, как он был…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments